本报晋江讯(通讯员 张东梅)受疫情冲击,晋江大型企业订货会骤减,政府大量线下会议转成线上,晋江佰翔世纪酒店住房及餐饮接待明显下降。公司响应集团“开源节流”的方针指导,不等不靠、危中求变,主动出击组建餐饮外卖筹备小组,继攻下矽品公司(世界500强企业)800人为期半年的外卖用餐业务后,近日,公司又斩获安踏公司订货会外卖用餐业务,共计配送5500份外卖,实现收入22万元。 为保障食品安全和外卖出品,提高外卖打包效率,酒店多次召开餐饮外卖协调会,强化员工的食品卫生安全意识,优化打包标准和流程。为精简外部帮工人员,严格控制人力成本,酒店经营层领导牵头带领在岗管理层、后勤人员支援餐饮一线工作。 |