本报厦门讯（通讯员 陈珺）7月1日起，东上航（东方航空及上海航空）“厦门-上海”单程航线试点推出两舱热食配餐服务。厦门佰翔空厨作为东上航配餐合作企业，为其供应一系列具有闽南本土特色的精品餐食。在做好疫情防控的同时提升旅客体验，厦门佰翔空厨从餐谱营养搭配、餐盒包装设计及冷热食配送服务等方面，潜心研发，精心设计，在上线第一天即收获了来自旅客们满满的好评。

大胆设想

博采众长的创新新航食

本次餐食试点调整，首先在两舱服务中开展。6套餐品轮番旬换，主打闽南特色美食，选用同安封肉、炸五香卷、姜母鸭、闽南肉骨茶、沙爹烧鸭、崇武鱼糕等菜肴，配上厦门海鲜炒面线、鸡肉芋头饭、闽南芥菜饭等主食，丰富的营养搭配，深受旅客喜爱；点心则更具厦门风味，如佰翔空厨经典椰子饼、大红袍荔枝冻、厦门古早萝卜糕、眉毛酥等产品，甜咸搭配，精彩纷呈。

精致小清新

水彩风餐盒包装设计

为了提升东上航旅客的服务体验，感受来自东上航服务至上的理念以及闽南人的热情，厦门佰翔空厨专为东上航设计了六款不同风格的餐盒包装方案，最终精致又独具小清新特色的“不负好食光”作为首选方案之一，将根据东上航的配餐计划呈现在旅客面前。此外，随着东上航展开全舱段配餐计划，厦门佰翔空厨后续还将推出新一版日出东方“古早厦门味”水墨风包装方案。

匠心独运

首创闽南风味美食温馨卡

同安封肉、炸五香卷、眉毛酥等闽南古早特色美食，是厦门佰翔空厨航食研发与生产团队深入本地调研、结合疫情后东上航开启热食配餐的航食需求，独立开发设计的餐谱。旅客在机上享受美食的同时，还可通过温馨卡上的典故体会美食背后的人文故事。这是佰翔空厨航食研发团队的初心，同时也是东上航开创新航食时代创新服务的决心。此次创新的服务理念同时也收到了业内外的广泛好评。

贴心的“机上外卖”

3小时保温袋暖心送达

此前受疫情影响，因隔离防护所需，航司暂时取消了机上热食配餐。本次为实现短程航线“热食回归”的同时，进一步提升旅客的乘机体验，厦门佰翔空厨与东上航团队经过多次反复推敲、演练和测试，最终确定了通过“地面加热—保温袋+保温箱—机上配餐”的模式进行热食配餐服务，特别配备了保温袋和保温箱，可以实现持续保温三小时，确保餐食安全卫生的抵达机舱并送到旅客手中，并且美味不流失。

未来，厦门佰翔空厨将继续与东上航携手合作，助力东上航践行机上供餐的新模式，共同开启新航食时代的变革与创新。