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陈雨薇:展开双翅拥抱广阔天地
发布时间:2019-11-11
 

佰翔酒店集团岗位练兵:中式宴会摆台 | 第一名

佰翔五通作为厦门唯一一家拥有酒店专属沙滩的集商务与度假为一体的酒店,在完善硬件的基础上,只有不断规范和创新自己的服务内容和服务质量,才能脱颖而出。餐饮部的经营活动是酒店营销活动的重要组成部分,与酒店的其他营业部门相比,餐饮部更具有灵活性、多变性和可塑性,因此也就成了众酒店相互竞争的瞩目之处。如何能做到这些,对于充满好奇心的雨薇来说,既然要做一件特别的事,就不能妥协,不能折衷,不能退而求其次。

由于从小对于酒店管理者有一种特殊的情结,高中毕业后就果断选择“酒店管理”专业的雨薇,也许是因为她的热情亦或是那么一丝丝的运气,被老师选中参加了福建省的中餐技能摆台大赛,并且荣获了三等奖的优异成绩,在来自于福建各高校的高手面前展现了自己的风采。对雨薇而言,可能成绩没能达到预想的结果,但是过程让她收获颇丰,无论是专业知识、技能、心理建设方面都得到了提升。

大学毕业后,雨薇毫不犹豫地选择佰翔作为实习酒店。再一次获得酒店领导认可,参加了厦门市旅游局举办的技能大赛(中式宴会摆台),她说:“ 那时是我第一次见到我现在的餐饮总监,只是一次简单的沟通指导就让我感受到专业的魅力。”当然,在这次比赛中她又如愿地获得了一等奖。

进入厦门佰翔五通酒店中餐厅之后,由于是试营业阶段餐厅每天都会面临很多未知的突发状况,需要反复的磨合,培训,也曾因为与客户沟通不当、同事交流不顺而委屈苦恼过的她从未想过要放弃。雨薇在酒店遇到了事业上的第一个“导师”Amy,并且跟随她转到了餐饮预订中心,面对一份未知的工作,雨薇充满热情,踏上了不断学习和成长的道路。接听预订电话和拜访客人成为了她的日常,而正是这些工作使她从一个内敛的小姑娘走在了优秀管理者的道路上——更广泛的接触到不同客户需求,习得不同部门的知识技能。

第一次参加佰翔集团岗位练兵,借之前其他比赛的经验并结合酒店领导们的专业指导意见,在紧张的练习过程中雨薇不断突破自己,克服困难。说不紧张是不可能的,在收到同事们的鼓舞时也感受到了压力,18分钟的比赛其实不难,比赛结束后评分的过程最为煎熬。一份耕耘,一份收获 。她和佰翔五通一起用又一个冠军证明自己。

文/ 佰翔五通酒店 陈雨薇



 
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