本报厦门讯（通讯员林知 陈雨露）6月15日至21日，“第十一届海峡论坛” 在厦门隆重召开。本届论坛以“扩大民间交流、深化融合发展”为主题，继续重点关注并服务基层民众和青年群体。在本届论坛中，厦门佰翔五通酒店承接了参与人数最多的分论坛——“卫生健康分论坛”，共接待嘉宾近1200人次， 包含三位部级领导、三位院士、多位国家及省市领导、18位重要台湾贵宾及130位台湾嘉宾。其中使用酒店客房超1000间夜，共接待会议十场、嘉宾晚宴一场及大型自助餐四场。

积极争取 创造合作

作为对台交通最为便捷的酒店，佰翔五通酒店通过独有的海岸优势、硬件优势、服务优势，积极邀请会务组两次到店深度参观考察，详细介绍酒店客房、餐饮、会场、交通等情况，耐心解答会务组疑问，成功入选“第十一届海峡论坛”重要会议接待酒店行列。

酒店高度重视本次接待工作，在接到任务之初即组建第十一届海峡论坛接待工作小组，由总经理担任组长，副总经理任副组长，各部门总监和行政总厨任组员，通过多次精细专项讨论，对食品卫生安全、消防安全等各项接待保障工作做出了详细的部署并监督落实到位。同时，论坛期间安排销售部、前厅部专人接待重要领导，时刻掌握嘉宾动态做好接待工作。

沉着应对 高效服务

针对本次分论坛的高规格与重要性，提前做好议程衔接执行预案，沉着应对保证论坛顺利进行。6月14日，海峡论坛卫生健康分论坛开幕前重要贵宾交流会及晚宴率先在佰翔五通酒店中国汇宴会厅开启，四场课桌式交流会在四个多功能厅同时进行，参加人数近500人。酒店餐饮部针对晚宴服务流程、现场操作、摆台翻台等环节，提前一天进行模拟预演。高质量完成会务组提出40 分钟内完成中国汇B厅150人课桌式翻台为14桌国宴标准晚宴摆台任务。晚宴期间，提前掌握嘉宾饮食喜好订制晚宴菜单，挑选19名经验丰富的接待人员每桌指定专人服务。在得知2 位重要台湾嘉宾饮食以吃素食为主后，行政总厨专门设计素食菜单，安排专人进行传菜，周到的服务得到台湾嘉宾们的高度赞扬。6月15日，海峡论坛卫生健康分论坛开幕式接待近1200人，中国汇座无虚席。会议期间临时接到会务组通知，原本中场休息时间取消，需要在嘉宾仍然在席的情况下将舞台快速更换会议形式。现场工作人员沉着应变，仅用5分钟便完成摆台任务。为保证下午会议顺利进行，上午会议结束后服务人员仅用50分钟迅速将中国汇1200人会议会场分隔成三个课桌式会议厅，并完成其他会议厅翻台任务。

由于会议行程安排十分紧凑，原本分流至周边酒店用餐的嘉宾临时决定在酒店用餐，导致已接待600人的餐厅临时新增用餐人数近200名的突发情况。为确保嘉宾在短暂用餐时间内顺利用餐，销售部同会务组及时沟通，迅速协调餐饮部门全力以赴，增派服务人员将现场客人协调分流至其他餐厅。

   论坛结束后，会务组高度认可酒店为本次论坛所做出的努力。此次接待任务的圆满完成，再次彰显佰翔五通酒店接待高端会务的专业实力与佰翔人齐心协力、追求卓越的工作态度。