本报福州讯（通讯员 林慧琼） 近日，福州空港佰翔花园酒店中厨房引进国际上时尚流行的分子料理烹饪机，改良传统的烹饪方式，推出第一季意境菜。据悉，低温烹煮最大程度地保留了食物的营养成分和口味，仅改变物质形态，让食物以需要的造型呈现，这丰富了菜品塑造的想象力。此次酒店的大胆创新，让永乐中餐厅成为长乐地区唯一一家打造分子料理意境菜的餐厅。