今天，你喝下午茶了吗？

■ 佰翔空厨 黄于倢 虽然， 当前外卖O2O 市场竞争十分激烈，但无论是美团、淘点点，还是百度、饿了么，各个巨头的火力主要瞄准正餐领域。当然，这个领域消费频次高，果断是兵家必争之地。相对于大众化的快餐领域，下午茶属于小众市场，其消费人群以中高端白领阶层为主。对于他们来说，一天最为惬意的时刻莫过于在徜徉于午后，在满负荷工作之余放下工作的压力，与三两同事或好友小憩片刻，点上一份美美的下午茶，及时补充能量，为继续投身紧张工作加油。下午茶已然成为了一种生活方式、一种文化。对于绝大部分白领阶层来说，快餐消费是刚性需求，同样，对于特定的小众群体来说，下午茶也是刚需。与快餐消费的高频低价不同的是，下午茶外卖消费频次相对较低，但在客单价上却有非常大的优势，是一块优质市场。佰翔空厨主营休闲伴手礼类烘焙业务，目前，已联合饿了么推出早餐外卖。此外，佰翔空厨还可以考虑综合产品线组合，将酥类伴手礼和冷点面团产品组合，推出下午茶点心，攻占小众却优质的白领市场。佰翔空厨可以利用现有的包装，组合酥饼产品，例如，利用包装冷面的透明塑料盒，放入杏仁酥、凤梨酥、18g 田园脆等独立包装的酥类产品，搭配上冷冻面包产品，可以切片的小蛋糕如黄油蛋糕、泡芙，也可以是丹麦包，为客户呈现完美的下午茶点。同时，可以协同集团成员企业佰翔茶叶，搭配袋泡茶销售。这样一来，不仅迎合目前火热的市场需求，更能有效推广佰翔空厨产品系列，精准面向佰翔茶叶的目标客户，可谓是一举三得。