2015 年预计实现营业收入1.6 亿 非航业务占比超过43% 本报厦门讯（ 通讯员王友） 9 月28 日，厦门佰翔空厨迎来了公司成立二十周年纪念日。全体空厨人以骄人业绩为自己送上了最好的生日礼物：9 月，厦门佰翔空厨营业收入突破1700万元，非航空配餐收入超过1000 万元，约占当月总收入60%，同比增长29%。经过二十年的发展，佰翔空厨从日均配餐量仅600多份的“厦门机场航食配餐楼”，逐步发展成为集航空配餐、航机服务、食品加工及饮食服务于一身，日均配餐2 万多份，涉及航空配餐、冷冻调理食品、烘焙休闲食品、高端商务配餐等业务，并与数家高端餐饮连锁企业建立战略合作的现代化食品企业。2015 年， 公司预计实现营业收入约1.6 亿元，非航空配餐业务占总收入的比例将超过43.1%。佰翔空厨在夯实航空配餐业务的同时，积极推动非航空配餐业务的发展，为企业集中优势资源构建核心竞争力打下坚实基础，现已成为集团产业多元化的重要组成部分。 持续调整业务结构打造佰翔空厨品牌 1995 年9 月28 日，集团与香港美心集团合资成立厦门航空港食品有限公司，并于次年正式投产。食品公司快速占据稳定的市场份额，囊括了厦门机场除厦航、南航外所有的航空配餐业务。在扎实深耕航空配餐业务的同时，食品公司积极拓展非航业务。1997 年， 食品公司与国际餐饮巨头百胜集团开展合作，成为国内首家与其合作的航空配餐企业，更开启了与高端餐饮连锁企业战略合作的序幕。2009 年， 占地1.1 万平方米的新厂房启用，食品公司引进了现代化的全套厨房设施设备，以及专业的汉堡生产线和糕点面包生产设备，设立了中央厨房、食品安全检测中心及物流配送中心，为全面拓展非航业务打下坚实基础。2010 年， 食品公司更名为厦门佰翔空厨食品有限公司，并正式导入“佰翔空厨”品牌，为企业注入可持续发展动力。公司坚持“航空配餐与非航空配餐双主导业务并举”的发展战略，紧紧围绕“铸品牌、拓市场、抓质量、控成本”的总体工作思路，重点拓展非航空配餐业务。公司非航业务每年实现2 位数增长，至2014 年非航收入已接近6000 万元，占总收入的比例由2009 年的24.89%，增至2014 的41.08%。 明晰发展方向打造核心竞争力 经过多年的积累与摸索，佰翔空厨夯实了未来进一步转型发展的坚实基础。2014 年， 公司确立了以航空配餐为基础，以冷冻调理食品与烘焙类休闲食品为核心，打造以冷链技术为支撑的核心产品系列，迈出了企业转型、产业协同、构建核心竞争力的关键一步。2014 年公司核心产品实现收入936.28万元，同比增长114.95%，占非航收入的15.75%。公司自主研发推出了杏仁酥、蝴蝶酥、田园脆、有料馅饼等系列烘焙休闲伴手礼产品，以及海鲜蛤蜊汤、田园南瓜汤、意式牛肉酱等冷冻西式汤酱产品。目前，佰翔空厨自有品牌的核心产品已经推进闽粤两地的沃尔玛、家乐福、天虹等连锁商超和食品专卖店，并通过天猫网上超市覆盖江浙沪地区的目标群体。此外，公司还借力豪客来等覆盖全国的连锁门店，将冷冻汤酱产品推向全国市场。2015 年， 佰翔空厨积极推行“研销一体化”策略，将体制机制、组织机构、人才专业结构等优势资源向核心产品倾斜，为核心业务的快速增长打下基础。营销团队和研发团队定期召开研发与生产、财务、营销的对接联席工作会议，汇集产品的市场反馈信息，根据市场需求修正新产品研发细节，积极应对并快速解决问题，全力推动核心业务业绩目标的达成。在产品研发方面， 研发团队主动分析市场及客户需求，开发了杏仁瓦片、袋装田园脆系列等休闲烘焙休闲食品以及土豆浓缩汤等冷冻汤酱类产品，为核心业务的拓展提供产品支持。研发团队还成功解决了杏仁酥表面杏仁片容易脱落，不利于长途运输等问题，为杏仁酥借力85度C 全国500 多家门店推向全国市场提供有力的技术支持。截至9 月30 日，佰翔空厨向85 度C 全国门店供应杏仁酥和田园脆两款产品总计超过59 万盒。在市场拓展方面，公司烘焙类休闲食品成功覆盖了中山路、鼓浪屿等厦门主要旅游景点渠道。营销团队还采取订货会分销的模式，积极拓展闽南地区婚庆市场，在厦漳泉等地区实现50 个网店的覆盖。截至9 月份，佰翔空厨核心产品累计收入达到1461 万元，同比增长121.6%。其中，酥类伴手礼产品创收1120万元， 同比增长138.8%，冷冻汤酱类产品收入341万元，同比增长79%。展望未来， 佰翔空厨将继续秉承航空食品的至高品质及核心工艺，围绕核心产品及业务，不断洞悉需求、研发创新、拓展市场，借力集团产业协同优势，加快企业从资源依赖型向能力依靠型转变，推动公司向现代食品工业企业的转型。 |