| 晋江佰翔世纪酒店：健康的营养师——极品葱烧海参 |
| 发布时间：2015-08-10 |
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佰翔品牌故事 ■ 晋江佰翔世纪酒店 林加裕 自古以来，海参同人参、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。据《本草纲目拾遗》中记载，海参，味甘咸、补肾、益精髓、摄小便、滋阴潜阳。如此珍品也赋予了其美丽的传说。很久以前，一个风和日丽的日子。蔚蓝的大海上，一位健壮的渔夫，捕渔正酣。突然间，海面腾起一团云雾，一股奇异的风吹向渔夫的小船。渔船随风漂流七天七夜，一座岛屿出现在眼前。惊恐、饥饿、疲惫不堪的渔夫登上岛屿，艰难的四处察看：只有树木、海鸟、礁石、海滩。有水无食，要生存也是不可能的事。频临绝望的渔夫，四下寻摸着终于找到了几只奇怪的生物。这是啥东西？七代相传的渔夫，面对着这难看的海虫子也傻了眼。 饥不择食，听天由命。 渔夫在黎明前醒来，哪像频临饥毙的海难者。筋骨强健，面色红润，精神饱满，感觉年轻了十年。看来这海虫子，定然是海神送来的宝物，我老汉还不到寿限。又过几天，几十年风雨辛劳积下的老病，也烟消云散。后人也把如此神奇的“虫子”传入世间，由于这奇异的海虫子，其滋补功效不亚于长白、高丽野生参。后来便自然被命名为海参。为了得此珍味，晋江佰翔世纪酒店夏大厨可谓费尽心思，不论从选材，水发、烹煮都一一严格把关。每年10 月、11 月份海参最肥美的时候，夏大厨总是抽空时间前往海边，与当地的渔民畅聊关于大自然的馈赠美味“海参”，也从中了解到哪里的海参最优质、哪里的海参最肥美。得此珍品，夏大厨也为大家精心推出多种海参做法，都是针对人体所需的易消化、易吸收的佳肴，精心备至为大家烹饪出美味的“桥肉末海参”、“羊肚菌炖海参”，其中不得不提到的是最受广大顾客喜爱的“极品葱烧海参”。首先夏大厨精心挑选体形完整端正，个体均匀，结实而有光泽，刺尖而又挺直的干海参，经过蒸、焗、泡，然后用纯净水发海参，不但能够保证海参营养的均衡而且能够保证人体使用后得到充分吸收。紧接着将大葱切成约3c m 的葱段，烧油下锅，葱段炸至焦黄色倒起。最后烧锅下油，放下高汤、味精、鸡精、生抽、糖、炸好的葱段，辽参闷到入味、入色打黄，放入葱段炒匀再陈出放入精美的瓷器中，一道美味的佳肴便烹饪而成。健康养生是晋江佰翔世纪酒店永恒的主题，酒店将不遗余力的为顾客推出健康、美味的佳肴。 |
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