佰翔软件园酒店佰园西餐厅全面升级

本报厦门讯（通讯员 陈丽金） 5 月30 日，历时2 个月的佰翔软件园酒店佰园西餐厅改造工程正式结束，餐厅现以崭新的面貌迎接八方来客。此次改造优化了座位布局，改造了自助餐台，更换了餐厅地毯，使得餐厅视野更广阔、用餐动线更流畅，宾客体验实现了更好的提升。

精彩呈现 饕餮升级

酒店佰园西餐厅自开业以来，一直坚持“关注客人感受，提升在店体验”的服务宗旨，获评“厦门最受市民欢迎的高星酒店自助餐厅”。本次西餐厅升级改造前期，酒店积极与粉丝互动，共征集到了1600 多位粉丝的对改造工作的建议，为制定改造方案提供了宝贵的参考。改造后的佰园西餐厅取消了环绕白色钢琴的临时餐台，改为情侣专属双人浪漫专区；海鲜与甜品区加装的冰槽灯光，为陈列其上的甜品、海鲜提升“色相”；新增巧克力喷泉赋予了甜品区域别具一格的动态美。餐厅全面改造后前三天，上座率激增，接待量达1357人次，比增近25%。前来用餐的回头客惊喜地评价：“这次餐厅变化好大，布局更合理，用餐环境更漂亮更时尚了，菜品比以前还丰富！一直喜欢你们的自助餐，体会得到酒店真的在用心，很赞！”。

自力更生 严控成本

值得一提的是，此次餐厅改造工程原计划由外部公司代建，但代建方告知酒店需要西餐厅停业15 天来进行改造。为了不让酒店的经营受到影响，经过慎重评估，酒店经营层决定调整为由酒店工程部利用闭餐时间进行自建。自4 月初佰园西餐厅改造方案提上日程起，酒店各部门通力配合着手改造工作，餐饮部综合市场需求结合宾客评价，提出整体需求方案；财务部紧密配合落实物料采购；工程部更是争分夺秒，为了不影响西餐厅的日常接待，大部分施工均是在夜间完成。不单是工程部，酒店PA 人员也加大工作量，及时配合清理工程垃圾和大量浮尘，以保证每天清晨呈现给宾客的都是餐厅最干净整洁的状态。正是酒店各部门的群策群力、通力配合才能在短时间，不停业的状态下打造出全新升级的饕餮佳所。改造工程由酒店自建代替外部公司代建，不仅丝毫没有影响餐厅经营，预算也由原来的100 万缩减为40 万，为酒店省下近60 万元的开支。通过硬件改造和提升，酒店将以崭新的面貌，迎接即将到来的暑期旺季。