——记拉萨空港佰翔花园酒店餐饮部西餐厅团队
团队名片
近两年来，拉萨空港佰翔花园酒店餐饮部西餐厅团队通过对市场的精准把握、创新定位，以活跃的思维、激昂的斗志、优质的服务，在拉萨酒店餐饮业中创造了一个又一个的“第一”：第一间在拉萨全年营业的四星级酒店西餐厅，第一间在拉萨主推全海鲜并被誉为“拉萨四强之一”的品牌自助餐厅，第一间被宾客誉为“拉萨最具内陆风格”的自助餐厅......

善于总结
强化培训
    拉萨空港佰翔花园酒店以接待国内外旅游宾客为主，餐厅作为展示圣城文化与酒店形象的关键一环，为确保宾客的接待质量，酒店西餐厅团队高度重视每一次接待，用心打造融藏地特色及佰翔花园特色一体的亮点服务。
    每完成一场接待，西餐厅团队都会进行回顾总结，针对接待过程及宾客用餐中提出的意见及建议，分析、探讨，采纳、创新。在一次总结中，针对一位宾客提出的“甜茶”建议，西餐厅团队立即向酒店经营层汇报，请示是否增加大堂欢迎茶饮，这一提议马上得到了酒店经营层的认同。随后，团队通过藏地市场调查及配方调查，在大堂增加了欢迎甜茶。客人一进入大堂，在办理入住的同时即可享受到温热的欢迎甜茶，不仅解渴驱寒，还可有效缓解高原不适。欢迎茶一经推出，便受到广大宾客的一致好评，大大提升了酒店的影响力和知名度。
    为持续改进管理水平，拉萨空港佰翔花园酒店西餐厅团队采取一项举措，即在西餐厅开餐时，将员工工作区域予以划分。通过工作细分，使每位员工在工作中更加明确自身岗位职责，在工作状态及对客服务上均有了质的飞跃。
    作为传统服务行业的酒店业，良好的培训及健全的职业规划对基层员工而言尤为重要。为优化服务流程，提升专业技能，改善服务品质，拉萨空港佰翔花园酒店餐饮部西餐厅团队在每周例会上，由团队成员分别分享一周以来各自经历的服务案例，或褒奖，或投诉，或创意，分享结束后，团队再以讨论的方式精选案例及创意纳入团队“智库”，并形成新的标准化流程，用于往后的日常培训和服务实操中。系统化的培训机制，积极向上的学习氛围，日益改善的服务质量，使西餐厅团队一次又一次高标准、高质量地保障各项接待任务，品质魅力流传于八方宾客口中。
优化品质
开创先河
    由于拉萨地域的特殊性，每年旅游淡旺季非常分明，许多酒店因此大受影响而不得不关闭部分餐厅，各酒店自助餐活动更几乎为空白，即便有开设自助餐厅的，也大部分以综合类饮食为主。
    在这样的市场环境下，如何开辟出一片蓝海，做出口碑和品牌，成为了西餐厅团队思考的重点方向。经过一番思考和摸索，餐饮部大胆制定了具有特色及针对性的市场方针：夏季主打全海鲜自助餐，并开放西餐厅为全年经营性的西餐厅，这使花园酒店成为唯一一家敢在拉萨淡季开放西餐厅的酒店。于是，2013年8月，拉萨首个以海鲜为主题的自助餐厅——拉萨空港佰翔花园酒店佰图西餐厅正式营业了！西餐厅不仅提供拉萨少有的无国界美食自助餐，使宾客在酒店感受到浓浓的西藏饮食文化，还带来了从厦门直接空运到酒店的海鲜美食，食材新鲜可口，菜品更富韧性，大受宾客欢迎。
    为开辟更多的特色活动，通过前期大量的市场调查和摸底，西餐厅团队增加与大客户或联盟商家的合作，并开拓新的团购渠道，建立了系列品牌活动：女士之夜、微粉之夜、建行信用卡刷卡特惠等活动。知名度逐步打响后，西餐厅团队又提升了宾客用餐期间的体验：客人可以选择自助或者是零点，冬季还增加每人一锅的特色小火锅，弥补了自助餐冬季菜品冰凉的不足。而开放式的厨房也可让宾客看到美味烹饪的全过程，与厨师交流，烹饪专属于自己的特色美食。
    为吸纳更多的宾客，西餐厅团队还不定期举办国际美食节，邀请国际品牌酒店——厦门威斯汀酒店的厨师团队到现场，使拉萨食客在体验美食的同时，亦可感受来自异国他乡的生活情调。
    未来，西餐厅团队将继续以“把小事做成精品，把重复做出新彩”为团队理念，从点点滴滴的工作中用心累积经验，不断提升服务技能，朝更高标准的经营目标迈进，为成为雪域高原最具口碑与影响力的酒店餐厅品牌不懈努力！

声音
拉萨空港佰翔花园酒店总经理 刘功庆：西餐厅团队是一个善于学习、坚持总结、勇于创新的团队。团队时刻充满激情与活力，团结一心，用心服务，对于酒店在拉萨市场的推广起到了排头兵的作用。他们的学习态度和团队活力，一直是酒店各个部门的好榜样！

谁是2014年度的翔报人物，等您来投票！
2014年，《翔业周报》推出“寻找最具学习力团队”年度人物评选活动，从9月起陆续报道了18个候选团队。现欢迎大家通过微信、邮箱、短信等方式投票，选出您心目中的“《翔业周报》——2014年度十大人物”。
    一、投票时间：2月2日至2月9日
    二、评选方式：
    1、公众投票（占权重70%）：
    可编辑文字“十大人物+团队序号”（如：十大人物01），通过以下渠道为您所支持的团队投票，每个账号每个渠道最多可票选十个不同的团队，多选无效。
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