助力佰翔空厨核心业务取得长足进步
■佰翔空厨   王友
引言：多年来，佰翔空厨积极致力于推动非航空配餐业务的增长， 2014年，佰翔空厨提出了“研销一体”策略，贴近市场开发核心产品系列，借力B2B市场客户迈向全国，为企业核心业务拓展及业绩增长打下了坚实的基础。
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研销互补拓市场
2014年，佰翔空厨在体制机制、组织机构、人才专业结构等方面向核心产品倾斜，力求核心产品业务取得更大的突破。年初，公司成立研发室，重点围绕核心产品制定年度研发工作计划，以项目小组的形式，集中优势研发资源向核心业务倾斜。同时，为更加贴合市场需求，挖掘更多市场机会，公司开始积极推行“研销一体化”策略。首先，营销团队邀请研发团队参与到业务洽谈中，以客户为中心，及时满足客户提出的产品需求；其次，研发团队定期召开研发与营销、生产、财务等相关部门的对接联席会议，听取对新产品研发方向、产品市场反馈、产品定价等方面的建议和意见，推动新产品的上市及推广，通过研发和销售成为一体，紧扣消费者需求进行研发。
    期间公司还重点充实了营销团队，要求营销部业务经理具备娴熟的营销技巧和客户基础，能够充分挖掘一手的客户需求信息和产品发展趋势信息。而当在产品推介的过程中，业务经理们无法深入的了解客户对产品的具体要求，无法解释产品的技术细节。研发人员根据客户的需求，挺身而出，并肩作战，推行“研销一体化”，提供最合适的产品推介，两个团队形成合力，极大的挖掘客户潜力。
    佰翔空厨是豪客来餐厅胡萝卜餐包的长期供应商。在一次集体试餐活动中，营销团队发现豪客来餐厅西式浓汤味道不佳，且烹饪需要占用餐厅较多的工时和人工，不利于餐厅备餐。营销团队积极主动向豪客来推荐公司自主研发的西式浓汤产品。同时研发团队则针对豪客来的餐厅需求，定制研发新产品，延伸产品种类。经过多次现场品尝和持续改进，豪客来最终确定了佰翔空厨的西式浓汤产品作为豪客来提升餐厅形象的重要产品。佰翔空厨由此顺利拿下豪客来超过200万的冷冻汤酱订单，借豪客来300余家门店迈向全国市场，在餐饮渠道开花结果。
   此次合作打破了以往传统的OEM模式，豪客来选用佰翔空厨自有品牌产品，同时此次合同的签订代表了佰翔空厨和豪客来形成了更加紧密战略联盟关系，从之前只是豪客来福建部分地区的餐包供应商转变成为豪客来全国的供应商之一，佰翔空厨更借助豪客来的渠道将核心产品铺向全国。
多渠道开拓新客户
靶向研发助增长
    杏仁千层酥是佰翔空厨核心产品系列中的重要组成部分，是营销部重点推广的产品之一，目前已在沃尔玛、天虹等大型商超渠道实现了良性的销售回转。
    在前期走访市场时，营销团队注意到，85度C作为国内连锁烘焙业的领军品牌之一，其门店销售的层酥类产品口感较差。于是，营销团队毛遂自荐，主动出击，积极向客户推荐佰翔空厨的杏仁千层酥产品；研发团队围绕客户需求，从原料、工艺、包装等方面全面革新，对杏仁千层酥的色泽、口感、形状进行改良，为客户量身定制开发库全透明方盒包装，充分满足了85度C的个性化需求。11月初，佰翔空厨杏仁千层酥和田园脆成功进驻85度C华南区95家门店，上市当天就销售一空。不到一个月，85度C已连续下了五次大订单，销售情况喜人。
    佰翔空厨通过研发与营销团队合作的方式，“研销互补”为客户量身定制的方式完成了杏仁酥、蝴蝶酥、有料馅饼和田园脆等四个系列酥类伴手礼产品的升级上市，并自主开发了奶油蛤蜊汤、黑椒牛肉酱等多款冷冻西式汤酱产品，产品覆盖闽粤两地的大卖场和食品连锁专卖店，核心业务取得长足进步。预计全年核心产品业务收入增长109%，其中，酥类伴手礼累计增长85 %，完成年度计划101%；自有冷冻汤酱业务累计增长 217%，完成年度计划170%。放眼未来，佰翔空厨将继续推行“研销一体”策略，快速响应市场需求。研发团队也将继续发挥专业技术、产品创新等方面的优势和活力，结合营销团队捕捉客户信息、把握市场趋势、挖掘客户潜力等实力，相互借力形成竞争合力，为企业加快转型，不断提升组织智商，积蓄企业战略发展能力提供助力。