在速食时代的今天，方便面的黄金时期已经过去，整个速食行业将迎来冷冻食品的蜜月期，其行业年增速已经超过了食品制造业的平均增长速度。花样层层出新的冷冻食品也逐渐由“冷漠僵硬”变得温暖可心。

从方便到健康——汤圆也能低糖易消化

        湾仔码头将藕粉入皮、紫薯制馅，做成晶莹剔透的汤圆，既低糖又易消化，而且肉馅选用天然营养的多彩食材，抢夺消费者眼球。而之前的湾仔码头推出冷冻面条，既是产品创新，也是品类创新。经典之作还有安井的小鱼丸，增长数据非常漂亮。

从好吃到方便——滋补鸡汤买着喝

        鸡肉加工企业大成食品将传统隔水蒸滴法制作的醇厚鸡汤入袋冷冻，做成一道方便食用的滋补品，为他们解决了煲汤费时费力的麻烦。上海世达食品对食品“方便性”的理解是：从购买到吃完仅需五分钟。方便食品的国际趋势是健康理念驱动食品工业创新与转型，新技术、新产品推动行业升级和产品质量的提高，产品档次也在不断地提高。

从有吃到有趣——传统面点蒸出时尚萌宠

        “在厨房中享受食品制作乐趣”的消费观念已成为不少企业转型创新的出发点。例如，思念食品就将传统面点设计成呆萌卡通动物，吸引了儿童和年轻消费群，销量大增。其煎饺、飞饼、油条的创新思路就是传统食品的工业化，让美食不受时令和地域所限，以最简单的方式呈递美味。

        业内最善于“卖萌、逗趣”的当属台湾食品，台湾传统小吃叉烧包曾经和马卡龙结合，制成米奇欢乐叉烧包。台湾食品行业研究员指出，冷冻食品有着零食化的趋势，消费者期待通过食物化解生活压力。因此冷冻食品也要做到定位转型，要休闲化、趣味化。