随着便利店业态的发展，越来越多的便利店不再甘于只做小超市、零钱铺，纷纷将目标瞄准“便当经济”，使出浑身解数，吸引顾客前来就餐。瞄准这个商机，冷食企业对接便利店成了势所必然。

   现象：“便当经济”兴起，冷食企业  上便利店

   2011 年起，西安大业食品公司开始做包子，大手笔为西安所有的便利店投放蒸柜，如今，大业食品的包子、花卷、馒头等产品在西安所有的连锁便利店共600多家都有销售，便利店渠道的销售额占其冷冻食品全部销售额的六成左右。

   对于哈尔滨毛毛食品公司，便利店渠道意味着60% 左右的销售份额和80% 的利润来源。毛毛的饺子、馄饨和面制品可以进驻东北一千五百多家便利店和仓买店。毛毛还开发了产品专营店（只销售毛毛品牌的速冻食品），在哈尔滨达到五六百家。

   相似的，苏州的苏阿姨食品从2012年起就将社区专卖作为“重头戏”，熟食专卖店和便利店设专柜是苏阿姨产品专卖的核心载体，也是苏阿姨发展电子商务的硬件。

   分析：高品质、易陈列、小包装的冷食适合便利店

   冷冻商品以其方便、快捷、卫生等特点广受欢迎。据调查，便利店是许多80、90 后解决早午餐甚至晚餐、宵夜等问题的主要据点，尤其是写字楼下面的便利店，速食占到40%。便利店能够帮助加热产品、提供就餐区，进一步发挥了冷冻食品的便利性，再加上单包产品要求的利润空间较高，因此小包装产品更受欢迎，陈列效果也更好。

   对比：离买者更近，店租更低

   便利店内的速冻食品可在店食用也可买回家，相比商超更加便利。此外，进驻费用低更是一大优势，而便利店的回款结算快也是一大吸引力。在产品的终端宣传上，便利店也有着天然优势，小空间内的专柜和海报更能聚焦顾客的视线。