今天听人力总监说起她在中餐厅遇见的一个案例。那天中餐厅客人爆满，已经没有空余的位置。这时来了几位住店客人，表示想在中餐厅尽快用餐。接待的服务员告知客人没有位置，然后很热情地建议客人可以在中餐厅点餐，再由送餐部的服务员把餐点送到房间，客人听后失望地走了。

   从整个案例来看，这位中餐厅的服务员的确有做到为客人着想，让客人在中餐厅点餐，后再送到房间享用。但是，她忽略了客人的真正诉求和餐厅的实际情况。首先，客人已经表示想尽快用餐，说明客人已经饿了。其次，当晚餐厅爆满，厨房肯定忙得不可开交，这个时候让客人点送餐，按照客人点单顺序做菜的话，送餐单就会比较慢。另外，像这种在中餐厅点单的，收入是算中餐厅的，如果送餐的话，等于非客房送餐部同事的份内工作，他们不一定会优先送餐。而中餐爆满，人手肯定很紧张，就更不可能抽出服务员来单独送餐。

   所以，综合上述原因，建议这位急着用餐的客人点送餐是不理想的选择。如果是我，首先我会先打电话到西餐厅和Q吧餐厅咨询他们的客人用餐情况，同时把情况报告给厅面主管，让他看一下中餐是否有快结束用餐的客人。如果没有，而其他餐厅还有空位，我会优先推荐客人去那个餐厅用餐。

   所以在日常工作中，我们都应该学会三思而后行，结合客人需求进行思考后再给客人合适的建议。否则很容易出现“好心办坏事”的情况。

   （2013届佰翔MT 赖惜珠）