佰翔软件园酒店“魅力湘西”美食节受好评

   本报厦门讯（通讯员陈丽金）厦门佰翔软件园酒店大力发展“亲民餐饮”战略，组织人员赴湖南考察，将“平民”湘菜搬上高星级酒店餐桌。“魅力湘西”美食节地道的湘菜菜品和氛围营造获得宾客的交口称赞。

   目前厦门酒店菜系大多以粤菜及当地闽菜为主，而另一方面，沁园春湘菜馆、湖南味道专业湘菜馆无不门庭若市，厦门湘菜餐饮市场需求旺盛。厦门外来人口比例越来越高，在饮食口味上就表现出较大的包容度和接受度。在闷热的夏季，湘菜精粹酸辣更能充分激发食客的味觉神经。经过对各种市场因素的综合考虑，酒店启动了“魅力湘西”美食节计划。

   为还原真实的舌尖湘西，今年三月底，酒店组织人员赴湖南考察采风，对当地菜肴的食材和烹饪技法进行广泛研究。原材料决定了菜品是否地道，酒店以严谨近乎苛刻的标准选择原材料供应商，确保了食材的绝对正宗。为了适应本地人口味，酒店在借鉴湘菜经典制作手法的同时，结合福建地域的口味特点，对菜品进行细微调整。更值得一提的是氛围营造，酒店安排中餐厅迎宾员身着隆重的湘西苗族传统服饰，塑造地道苗家阿妹的形象，让客人感受浓郁的民族风情。

   佰翔软件园酒店将不断“走出去”、“迎进来”，加强对同行及外部市场的考察力度，并结合酒店经营特点，大胆创新，巧妙转化，提升酒店产品与服务的多元性与体验感，不断为客户创造惊喜。