■佰翔酒店集团谢白   黄玉婷

   编者按：去年以来，在“禁限消费”的影响下，国内各大酒店纷纷大力拓展婚宴市场进行重点调整。而今年恰逢被视为“结婚吉年”的“双春”年，婚宴的刚性需求在酒店餐饮平淡的市场形势下表现出更强大的吸引力，各大酒店欲借婚宴带旺餐饮收入。在这样的市场环境下，佰翔酒店集团旗下各成员酒店也根据自己的客源市场，精准定位，百花齐放，通过特色服务创造新的契机，合力打造酒店品牌。

婚庆产品升级

提升服务体验

   今年以来，厦门佰翔软件园酒店对婚宴产品及配套服务进行全方位立体化的升级，内容涵盖婚宴菜品、人员服务、婚宴流程、婚庆“一站式”服务、营销等方面，通过系统性的内外资源整合，打造独具特色的佰翔婚宴拳头产品。其中，“‘遇见100%爱情’2014年首届婚庆展”获得社会各界好评，“甜蜜屋”婚宴产品展示及接洽场地吸引及接纳了大批新人对酒店婚庆配套的考察与咨询。

   此外，厦门佰翔软件园酒店还推出“婚宴超市”概念，新人可自选菜品或做法，增强对菜品的满意度。在婚宴场地上，酒店也下足功夫：强化户外亚热带风情花园的西式婚宴产品形象，打造风格多样的中餐厅承办婚宴，并联合婚庆上下游的服务供应商，提供婚纱拍摄、微电影制作等服务，附属于酒店婚宴套系的优惠项目，增加酒店产品附加值为新人创造“一站式”服务体验。在销售方面，酒店鼓励全员参与，在宣传推广上提升婚宴套系整体价值感，同时联合小鱼网等第三方合作伙伴开展形式多样的婚宴试吃、婚庆节、甜蜜季等婚庆活动。

立足当地市场

细分客户需求

   漳州佰翔圆山酒店近1400平方米的无柱式千人宴会厅，是漳州地区为数不多的能够承接百桌婚宴的场所。酒店配备了先进的滚动投影屏幕，使婚礼现场更具魅力。宴会厅鲜明的花卉元素大气简约，为新人婚宴增设了雅致的氛围。这些硬件设施也正是酒店在婚宴市场上的优势。酒店还结合漳州本地市场，对婚宴菜单的档次和菜肴组合进行细分，使菜单更符合当地宾客的消费心理，根据不同客人的需求推出6个系列的婚宴产品。在综合服务上，则增加附加服务项目，如赠送婚房、婚庆仪式等，并提出“佰翔婚礼，只需带上您的新娘”概念，从让新人满足和幸福的角度去迎合消费者，努力打造出佰翔婚礼品牌的专业性。

   为适应晋江当地市场需求，带给新人更完美的体验，今年以来，晋江佰翔世纪酒店将音响设备升级成为专业级音响，宴会厅星星灯换成水晶吊灯，使婚宴整体效果更为震撼、奢华。另外，为进一步提升佰翔婚宴市场形象，晋江佰翔世纪酒店在婚宴产品上独具匠心，推出多种形式的婚礼主题，并以“私人定制”婚礼为主打，无论是尊贵奢华中式婚礼，还是浪漫风情的花园婚礼，或是唯美梦幻的泳池婚礼，都呈现出难忘的效果。酒店还配备专业婚礼顾问，资深的宴会团队以客户需求为工作目标，从规划菜单、场地布置、婚宴流程、灯光舞美等均结合客户需求，定制专属，圆梦婚礼盛典，让“我愿意”在海洋之心宴会厅成为浪漫、永恒的誓言。

整合集团资源

凸显特色主题

   厦门空港佰翔花园酒店整合集团内部资源，以酒店周边潜在客户为目标客群，以“空港特色”为卖点，突出鲜明的航空主题特色，在竞争激烈的酒店婚宴“红海”中打造一片属于花园酒店特色的婚宴“蓝海”。其中，全城首个以航空为主题的“5·17 （我·爱妻）爱在云端”航空主题婚庆展的举办，充分融入酒店的“空港特色”，并与国航开展全方位合作，活动现场以机场跑道为T型舞台，国航云端号机长担任主持人，空姐担任服务员，进入活动现场需凭“登机牌”，随处可见老式飞机和飞行员的画板、精美的航空模型、飞机形状的茶歇以及登机礼券等婚庆礼品……在婚宴策划上，厦门空港佰翔花园酒店致力于打造全新的中西式婚宴套餐菜单，针对客人推出精品雅致婚宴，并着力打造中小型户外婚宴，使酒店场地得以充分运用。在对外宣传上，与小鱼网等媒体开展婚宴合作，并拍摄花园酒店首支婚宴MV。同时，与《海峡旅游》杂志开展媒体合作，共同宣传推广婚庆展活动。

   除了鲜明的婚庆主题，厦门空港佰翔花园酒店还与集团各地酒店合作，推出“预订婚宴赠送蜜月游”创意大礼。根据客人在店消费情况获得西藏、武夷山、冠豸山等地蜜月游的礼包，实现各地酒店资源联动，有助于酒店的品牌推广。

   可以说，在婚宴市场竞争日趋激烈的形势下，佰翔集团旗下各成员酒店正充分发挥自身硬件及软件优势，在婚宴产品设计、氛围营造上精心策划，在菜品质量、特色服务上下工夫，全面提升酒店产品附加值，将“婚宴”打造成贴近市场、服务优质、款客亲切的独特品牌，为新人创造多元化、一站式的“佰翔婚礼”体验。