在电子商务大潮的推动下，连锁便利店迎来了发展的“春天”。继去年和山西唐久大卖场的合作之后，京东再度与上万家便利店签约O2O 合作，充分运用便利店的配送优势，弥补传统冷链物流在最后一公里的不足；永辉超市从4 月开始分批次有条件的增加线上微店的实体门店数量，并计划于下半年试运行第三方配送。这边厢，日本便利店巨头7—11进驻重庆商务区，发力本土化快餐，所推重庆风味的炸酱面、包子等快餐深受消费者的喜爱；那边厢，美国零售业大鳄沃尔玛在美国首推便利店品牌，并加大了食品的比例，兼卖快餐。在电子商务的冲击下，零售业增速普遍放缓，便利店反而一枝独秀。

微点评

   O2O 已成为行业发展趋势，超市微店不仅增加公司销售渠道，而且能够改善购物体验。编者戏称“小而美”便利店与“大而全”电商平台的联合为“便电站”。佰翔空厨目前主要线上走手礼网、线下走大卖场，像淘宝、京东等大电商和千滋百味等便利店的走量占比相当小。那我们针对家庭消费的冷冻汤酱类和休闲酥饼类产品是否存在切入“便电站”的可能性呢？以佰翔空厨正在研发中的沙茶酱为例，其地方性口味特色是在品类俱全的大型商超，还是更亲民、灵活的便利店里更有优势？我们或许又将迎来新的营销机会。

小知识

   O2O 模式：又称离线商务模式，是指运用线上营销和购买带动线下经营和消费，通过促销、打折、提供信息、服务预订等方式，把线下商家信息推送至线上，从而将网民转换为商家的线下客户（特别适合必须到店消费的商品和服务）。  摘自《空厨视界》第六期戴欣玮王友