西藏佰翔天厨总经理曾海颖

   随着城乡居民生活水平的提高，旅游占整体消费支出的比重越来越大。西藏有赖于其特有的魅力，旅游业更是逐年升温。地方政府对民航发展予以相当的重视和支持，拉萨机场旅客吞吐量有望持续增长，西藏天厨正在步入快速发展的轨道。喜看业务快速发展的同时，更应正视西藏天厨在体制机制、观念意识、人才队伍、生产研发以及市场营销等方面的不足，非航业务的发展方向也仍在积极摸索中，客观上西藏天厨还处在起步阶段。

   智慧型企业是高组织情商与高组织智商融合的产物。组织情商是组织整体所具有的认识、调节和管理情绪、情感的能力；组织智商是组织收集和处理内外信息，通过群体思考和学习，进行有效决策并正确实施的能力。

   起步阶段的西藏天厨要快速发展，必须朝着智慧型企业方向迈进，但目前在组织情商和智商上仍面临一系列问题亟待解决，突出表现在员工普遍受“大锅饭”思想影响，员工素质与岗位需求不匹配，缺乏工业化产品意识等多个方面。为了打造智慧型企业，加快形成核心竞争力，西藏天厨需要从观念转变、能力管理、业务聚焦和知识积累等多个角度着手进行改革。

转变思维观念

提升团队能力

   组织和个人目标及价值观一致，能降低协调成本、激励成本和监控成本；愉快的合作关系及心情能明显提高工作效率；共同认知下的凝聚力有利于克服挫折，战胜对手。

   西藏天厨要提升组织情商，最迫切的是要对原先固有的思维模式进行剧烈变革。为此，西藏天厨将推出一系列措施，建立开放、包容、直接沟通的反馈系统，打破“大锅饭”的陈旧观念，循序渐进并持续不断地对员工进行教育、引导，形成团队共识；在公司内部积极倡导集团企业文化，创造群策群力的共荣氛围，提升员工归属感。

   转变观念要与激励机制挂钩，从而正确引导员工的工作动机，使他们在实现组织目标的同时实现自身需要，充分发挥员工的积极性、主动性和创造性。西藏天厨将积极推行绩效改革，在员工中逐步树立“以能力为导向”的心理雇佣契约观念；试行主管及以上管理人员薪酬与公司经营效益挂钩浮动的机制，客观公正地评价工作业绩，再进一步将绩效管理延伸至一线基层员工；引入集团公平竞争、机会均等、能上能下的用人体制，对公司基层以上管理岗位进行公开招聘。从而全方位提高组织情商，激发员工热情，提升企业凝聚力。

   企业要形成战略清晰的组织合力，首要的影响因素是团队素质与岗位能否达到较优的匹配度。面对高素质人员匮乏的问题，西藏天厨将广辟招聘途径，优化人力结构，从2014年起有计划地招收应届大学生和储备干部；加强“一专多能”和“一人多岗”培训，开展岗位技能竞赛；尝试选派部分关键岗位人员到同行企业培训学习，提高员工专业技能，营造你追我赶的学习氛围。另一方面，作为食品生产经营企业，研发意识的建立、研发队伍的形成和研发能力的提升都尤显重要。西藏天厨将建立研发奖励机制，树立工业化产品意识；加强外部信息觉察能力与分析判断能力，紧跟行业发展趋势和市场需求，重点着眼于工艺、品项、成本、质量等方面的研发。

聚集核心业务

深化知识管理

   提高组织智商的的路径包括战略管理、团队管理和知识管理，战略管理着重解决思维聚焦问题，只有形成统一的目标和思考方向，团队才能达到矢量之合，否则势必增加企业在发展、运营中的内耗，形成企业资源浪费。

   西藏天厨目前立足于起步阶段，坚持航空配餐业务和非航业务齐头并进发展。航空配餐业务方面，2014年将围绕“一稳、二挖、三延”的策略持续拓展。稳固现有市场占有率，提升航空公司、机组和旅客满意度；挖掘剩余市场机会，积极争取更多的配餐业务；延伸航餐至地面，争取承揽地延餐业务。非航业务方面，西藏天厨将以鲜卤牦牛肉项目为核心，加强品质把控和研发进度，改进和规范配方、工艺及生产流程；加大候机楼销售网点的覆盖，制定灵活的销售策略，充分挖掘终端销售空间；同时继续深入项目调研，加强对市场和政府相关政策的分析研判，明晰项目的未来发展方向。

   业务聚焦意义在于明确边界，这样才能更好的把握知识积累的方向，通过流程规范让隐性知识显性化和组织化，进而打造良好的知识再生机制，从实践中剥离知识，形成组织记忆力。对此，西藏天厨将在公司内积极促进员工个人之间知识的交换，倡导“传帮带”的学习机制，建立人才梯次队伍；将隐性知识转化为显性知识，对员工个人的经验、能力进行文本化，比如将目前厨师个人掌握的鲜卤牛肉的工艺和配方转化为公司的标准规范；在不断的实践中，根据市场变化、客户需求及公司的实际情况，对既有知识进行修正增补，更新完善。除了基于公司内部的知识创造和获取，西藏天厨还将通过行业交流、外聘老师授课等方式从外部获得知识并内化。如此通过一系列知识管理举措，让知识真正成为组织资产，确保不会因人员流动或组织形态变化而流失。

   在知识显性化、组织化的同时，西藏天厨将加强知识管理软硬件建设，利用信息技术等手段将知识存储和共享。如建立合格供应商库、客户关系库、餐谱库、工艺配方库；制定岗位职责、作业指导书、设备操作规范和应急处置预案。下一步再通过公司、部门尤其是班组三个层级的系统培训学习，将显性的组织知识再内化为每个员工的知识。