本报厦门讯（通讯员陈天枭） 2013年，是厦门佰翔空厨五年战略规划的开局之年。围绕着“保持业务稳健发展，培育公司核心竞争力”的总体目标，公司航空业务和非航空业务稳步增长，全面超额完成年度经营计划。全年实现营业收入12599.88万元，比增16.51%，其中非航空配餐业务全年实现收入4775.88万元，比增20.28%，占到总收入的37.9%，呈现良好的发展趋势。核心产品的研发更新工作持续推进，取得长足进步，围绕核心产品开展的市场开拓举措强力有效，实现异地市场零的突破。

核心产品研发

取得长足进步

         2013年，佰翔空厨调整资源配置，利用现有的技术积累，大力发展酥类伴手礼产品和冷冻汤酱类产品，打造非航业务的核心产品。全年核心产品实现收入435.58万元，比增170.64%，占非航收入的9.13%；其中，酥类伴手礼产品创收355.04万元，比增165.37%；冷冻汤酱类产品收入80.54万元，比增196.61%。

         公司注重核心产品的研发，着力于新品系列的延伸与开发、新产品包装设计，形成了具有较高档次的休闲伴手礼系列和冷冻汤酱产品系列。在原有四色饼的基础上，增加小麦胚芽绿茶馅饼、海苔肉松馅饼，形成六色饼组合系列套装伴手礼；推出了杏仁千层酥、海苔杏仁酥、甜心蝴蝶酥、巧心蝴蝶酥等两类四款酥类产品；对原有奶油蘑菇汤和奶油玉米汤进行改良升级，开发出养生南瓜汤、海鲜酸辣汤等西式汤品。同时对核心产品的包装也进行了重新设计，增加品牌介绍和推广传播的内容，产品外观更具美感及视觉冲击力。

异地市场成绩斐然

实现零的突破

         围绕核心产品，佰翔空厨大力开拓厦门区域外业务，铺市率和销售量稳步提升。酥类伴手礼、冷冻汤酱等产品全年异地市场拓展业务收入116.61万元，实现了历史性的突破。佰翔空厨核心产品开始走出鹭岛，进军福州、泉州、漳州等省内主要城市，并逐步迈向深圳、上海、浙江等全国重点城市地区。

         冷冻汤酱是佰翔空厨的核心产品之一，承载着佰翔空厨外部市场渠道建设及品牌塑造的重要使命。冷冻产品虽然保质期较长，但冷链物流需要经销商具备雄厚的实力。为了提升核心产品销量，佰翔空厨积极开发针对商超渠道和餐饮渠道的经销商客户，将佰翔空厨的冷冻汤酱产品推进了部分省内零售终端卖场及连锁食品专卖店，如大润发、天虹、人人乐、每时每季等，产品铺市范围覆盖全省。目前汤酱商超业绩每月贡献在3万左右，客户还利用自身渠道资源及配送能力，将冷冻汤酱推广到上海，实现跨区域销售，上海区域下游客户“双十一”期间销售额就超过2万元。深圳地区也拓展了3个冷冻汤酱销售渠道，市场开拓成绩斐然。

         佰翔空厨的另一核心产品——酥类伴手礼，延长保质期后采取分区域经销的模式，推进天猫网上超市上海站，由此覆盖江浙沪地区目标群体。酥类伴手礼以该销售模式填补了外地网络市场的空白，实现了销量的稳步增长，截止目前订货额已超过3万元。

         此外，佰翔空厨重新规划饼类产品渠道，将伴手礼产品进入省内部分车站点、旅游景点等特通渠道，目前每月销售额在8万元左右。千滋百味作为佰翔空厨最大的连锁经销店合作伙伴，2013年业绩快速成长。借助千滋百味在厦门以外区域开设新店的契机，佰翔空厨成功地将产品推进福州等外地市场。2013年千滋百味渠道实现业务收入45万元，同比增长116.55%。豪客来是汉堡线的重要客户，2013年佰翔空厨通过营销团队的不懈努力，取得了豪客来泉州、漳州、龙岩等地区的餐包业务。2013年豪客来业务收入