在刚落幕的“佰翔达人秀”中，许多一线员工脱颖而出，向大家展示了高超的本领和技艺。是什么力量铸就了这些“武林高手”？达人们的“武功秘籍”在哪里？本期起，翔报将逐渐揭开这些达人们的面纱，一起了解他们的成长过程，共同分享他们的工作智慧。

         在这次比赛中，佰翔软件园酒店捧走团体总分第一名的奖杯，共有9名员工在单项比赛中名列前茅，唐芳就是其中响当当的一位。

突破传统巧创新

         中餐摆台虽是传统项目，但在达人们的手上，口布颜色搭配、盘花造型瞬间极具创意。佰翔软件园酒店唐芳就是这些摆台高手中的一位，她以精湛的技能和丰富的创造力，揽走中餐摆台比赛第一名。

         摆台比赛中最具创意的是要折出十种美观的口布，唐芳则有自己的一套折口布花秘诀。口布虽然材质一样，但经过熨洗之后，软硬程度不一。唐芳设计的口布花，有些使用软些的口布更好折，有的则需要硬些的口布。赛前，她依据自己的计划将对应所需软硬程度的口布排列好，让自己折口布花的过程更加顺手，效率大大提高。

练中思考寻窍门

         唐芳虽已参加过多次比赛，但却因为比赛时的紧张心理让她屡次与奖杯擦肩而过。为了克服自己的弱点，唐芳便在赛前做了多次特训，并模拟比赛场景，计时练习。“多练，就有经验了。”唐芳说，比赛时很多操作都是靠意识手感完成的，现在已经变成一种习惯。

         摆台始于转盘的定位，转盘一定要在台面最中心，这是摆台最重要的步骤。为了追求精准，唐芳苦思冥想，决定在台布上“做手脚”辅助摆放。她将圆形的对折后，再对折成扇形，就出现十字痕，十字交叉点即为台布的中心点，再凭经验对准中心，使对折线平分转盘。

         比赛对餐具摆放距离的考核也很严格，唐芳特别注重这个环节，便用小纸板特制了一把刻了竞赛标准距离的量尺，针对性训练，寻找窍门。在反复练习中，唐芳发现自己的手指宽度大概1厘米，立刻意识到在摆放餐具的过程中可以将自己的手指当成量尺，大致衡量出距离。于是，她在练习中反复验证了这个窍门，并运用于比赛。

         唐芳摸索出来的这些窍门，除了为自己所用外，还与酒店同事分享，其中，受益于这些共享知识的队友陈少倩获得了中餐摆台第二名。据了解，此项摆台技能也已在酒店部门内成功分享、实践，为提高酒店员工摆台效率，实现专业技能团队化奠定基础。

         当问及拿奖的秘诀时，所有的参赛选手都回答“靠练习”。他们在认真完成本职工作之余，不仅积极参与酒店组织的重点培训，私下里也抓紧时间勤操苦练。