本报厦门讯（通讯员 黄义松）近日，百胜（中国）餐饮集团委托第三方审核公司对佰翔空厨STAR 食品安全质量管理体系进行了全面系统和深入的审核检查，并给出了84.5 的高。这是佰翔空厨在历年STAR体系审核中获得的历史最高分，高于同行平均水平。

百胜餐饮集团是全球餐厅网络最大的餐饮集团，旗下包括肯德基、必胜客、东方既白、必胜宅急送、塔可钟等世界知名餐饮品牌。百胜采取的“星级评估体系”（STAR）是“supplier Tracking Assessment Recognition”的简称，是供应商追踪、评估和奖励系统，其核心是对百胜供应商的食品安全和质量进行评估。为百胜提供原材料的所有供应商（包括食品和包装材料等），都必须通过百胜“星级评估体系”的评估及随后的跟踪审核。据了解，STAR评分会成为供应商去留的关键因素，最终能够通过百胜STAR评估的供应商，基本都是规模较大、管理有序、财务实力强、效率较高以及产品质量较好的供应商。