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佰翔软件园酒店:西厨房厨师长喜获烹饪竞赛双奖
发布时间:2021-01-18
 

本报厦门讯(通讯员 余红姗)近日,于上海举办的“第二十一届FHC中国国际烹饪艺术大赛”中,佰翔软件园酒店西厨房厨师长马进承获得“西式禽类主菜烹饪——专业组铜奖”殊荣。这是继此前马进承厨师长赢得“2020年福建省烹饪行业职业技能竞赛——首届西式烹饪竞赛”赛事金奖后的“梅开二度”。

作为酒店西厨房的厨师长,马进承始终坚信“细节决定成败”,严抓菜肴质量,把控原料进货关,保证食品原料新鲜健康;同时狠抓综合管理,对于西厨团队的每一名员工,都高标准高要求,用人所长,补人所短,精益求精,不断提高烹调技术,打造稳定、和谐的厨师团队,用最好的品质回馈宾客。

保留食材原汁原味,让宾客吃得健康安心”是马进承一直以来坚持的宗旨,休息之余依然常能看到他穿梭后厨的身影。从厨多年的他始终用心钻研绿色饮食,讲究“一味一特色”,为慕名而来的饕客制作精细美食。

正是由于马进承所带领的西厨团队持续的向上力与和谐的向心力,佰翔软件园酒店佰园西餐厅多年来深受广大宾客好评,蝉联厦门市“最具人气自助餐厅”“最受欢迎亲子自助餐厅”“市民优选·酒店自助餐厅臻选”等口碑大奖。




 
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